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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

南屯踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。五股酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。三重踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。酸菜魚評比

我是凡塵間的一顆沙粒， 對這個世界沒有多大意義， 可是你不一樣， 你對我的重要性不言而喻。 >>>更多美文：自創詩

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說起小畫書，今天的孩子們即便知道，估計也不會有太大的興趣，因為在他們的生活里，有寫不完的作業，有學不完的名目繁多的“副科”，即便有了一點點可憐的空余時間，他們也會沉迷于電子游戲，相比之下，小畫書的吸引力，實在是太微弱了。然而，對于上世紀五十年代出生的我們這一代人來說，小畫書是我們童年時代的重要精神食糧和最愛，是難以忘懷的美好回憶。 我的父親曾在一家大學宣傳部工作。父親沒有什么愛好，就是特別愛買書和看書。每月12號是父親發工資的日子，也是我們兄妹三個最期盼的日子，因為這天下班，父親不會急于回家，而是上新華書店購書。父親每次購書，總不忘給我們兄妹三個一人買一本小畫書。母親對父親如此“大手大腳”浪費錢很有意見，父親總是笑笑，說別心疼那幾個錢，多看書對孩子們有好處。 父親說得一點沒錯，那小畫書以圖文并茂的形式，不僅吸引了我童稚的眼界，也帶給我無窮無盡的快樂時光。簡潔素凈的畫面，引人入勝的情節，至今我還念念不忘。給我印象最深的幾本小畫書是高爾基的《童年》《在人間》《我的大學》，還有《劉胡蘭》《烈火金剛》《楊家將》《岳飛傳》等等。 雖說父親每個月都會給我們買三本小畫書，比起左右鄰居家的孩子要好得多，但我還是覺著不過癮。學校門口有一小畫書攤，估計有七八十本小畫書。那會兒只要口袋有錢，我就跑到小畫書攤去看書。擺攤的是位老奶奶，個頭不高，滿頭白發。她總是笑嘻嘻地一邊接過分幣，一邊把我選中的小人書遞過來。我拿到了書，就會坐在靠墻的條凳上，一頁一頁，專心地看。有時候看完了好幾本，還想再看，卻發現口袋沒錢了，但只要和老奶奶說一聲下次補上，她也會笑呵呵地答應。 一本好看的小畫書，不僅文字引人入勝，更要有形象生動的畫作魂。合上它，那些精美的圖畫即便是過了很久，也依然能夠清晰地浮現在眼前，成為美的享受。在上世紀五六十年代，不少名畫家為小畫書畫畫是很常見的事。如劉繼卣的《雞毛信》、王叔暉的《楊門女將》、墨浪的《滿江紅》等連環畫畫家，都為小畫書付出了辛勤的勞動。特別是《三國演義》的創作，集中了劉錫永、趙三島、陳光鎰、徐正平、劉旦宅、程十發等三十幾位連環畫高手和國畫家，中國畫大師賀天健先生還為每一冊書寫書名，每一冊連環畫上一方鮮紅的形態各異的印章，皆出自篆刻家都如冰先生之手，正因如此，使得1957年版的60冊《三國演義》連環畫，成為無法逾越的豐碑之作。時至今日，《三國演義》已然成為收藏家手中的“稀世珍品”。 漸漸地，我們家的小畫書越來越多，同學們都跑到我家借書看。那時候天天都在講學雷鋒做好事，我就想到在家門口也辦個小畫書攤，不收費，滿足同學們看書的需要。我把這事和父親一說，父親不僅同意，而且又買回十多本小畫書。小學三年級那年的暑假，我們家的小畫書攤開張了。一大早，我和奶奶搬出涼床，弟弟和妹妹搬板凳和小竹椅，接著從家里把那只裝著小畫書和《兒童時代》雜志以及《中國少年報》的大木箱子拉出來，分類整整齊齊擺放在涼床上。一個暑假，我們家的小畫書攤幾乎天天“爆滿”。 那時不僅小孩子愛看小畫書，大人也愛看，就連偉人也愛看。1997年1月16日《北京日報》刊登了一篇通訊《偉人也看小人書》。說在1960年前后，毛澤東曾把上海人民美術出版社出版的小人書《三國演義》放在寫字臺上，不時翻閱。有一天，衛士請他吃飯，他正靠在床上看這套小人書。衛士問：“主席，您還迷小人書啊？”毛澤東回答道：“小人書不簡單吶，言簡意賅。就那么幾句話，多少大事多少人物就交代出來了，道理一目了然。”于是，他給衛士講赤壁大戰、夷陵之戰，說孫劉聯合一把火燒了曹操，燒出一個三國鼎立……不僅如此，在一次中央工作會議上，毛澤東說，去年有人給他一套小人書，是說《東周列國志》故事的，從此看小人書就“上癮”了，一看就看了幾百本。 光陰荏苒，歲月匆匆。如今真正意義上的“小畫書”在書店里幾乎看不到了，“小畫書攤”也退出社會幾十年了。對于我們這一代人來說，小畫書在那個物質貧乏的年代，帶給我們的是說不完的歡樂和喜悅，向我們打開了一扇扇面向社會、面向世界的窗口，盡管物質生活很清苦，但因有了小畫書，童年的我們在精神上是很愉悅的。雖然還不知道“書中自有黃金屋”“書中自有顏如玉”，但是，對小畫書的喜愛，完全來自我渴望了解世界的一種本能，對知識、對社會渴求了解的一種單純的本能。 >>>更多美文：心情故事

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